"S mind, amiket e szép sziget ,ételt-italt terem;
S mind, ami bor pezsegve forr ,túl messzi tengeren."

Arany János: A walesi bárdok

Tortilla helyett-zabos lepény

Remek reggeli vagy vacsora ötletet hoztam ma. Kevés hozzávalóból, gyorsan elkészül, laktató és egészséges. No meg persze finom is. 
Hozzávalók:
2 tojás
2e.k zabpehely
2 ek. joghurt vayg kefír
2e.k zabliszt
Só, bors
Cseppnyi kókuszolaj a sütéshez.
Töltelék tetszés szerint:
Sonka, sajt,zöldségek, stb
Kikeverjük a hozzávalókat és 5 percig pihentetjük.
Palacsintasütőben felforrósítjuk a kókuszzsírt és elegyengetjük benne a tésztát. Ha az egyik oldala szép foltosra sült, megfordítjuk.
Még a forró serpenyőben a kör felére ráhalmozzuk a feltéteket, ráhajtjuk a másik felét és megvárjuk míg a sajt megolvad. Ekkor már kész is. Palacsintasütő-méret függő, hogy 2 vagy 3 lepény jön ki a tésztánkból.
Gyorsan kész van, bármilyen töltelékkel tálalható és semmi nem utal az ízében arra, hogy nem egy hizlaló, egészségtelen cuccot eszünk.

Sport szelet egészségesen

Akár nyers is lehetne,ha a csokoládét nem számítjuk. Így hívjuk csak sütés nélkülinek. Az avokádóból mennyei csokikrém készíthető,gondoltam egy sport szelet utánzat alapjául is szolgálhat. És nem tévedtem! Abbahagyhatatlanul finom!
Hozzávalók:
2 érett avokádó
50g kókuszolaj+1e.k.
70g xilit/eritrit
50g kakaó
50 g dió
Néhány csepp rum (vagy aroma)
100g magas százalékú étcsoki

A csokit az 1e.k kókuszzsírral összeolvasztjuk. A többi hozzávalót az avokádóval kezdve,majd mindent hozzáadva összeturmixolunk. A csoki felét belekeverjük. 20x20-as sütőpapíros tepsibe simítjuk,majd a csokoladét egyenletesen elkenjük rajta.
Hűtőben egy óra alatt megdermed és már szeletelhető is.

Hideg gyümölcsös sütemény


Beköszöntött az igazi nyár. Főzni muszáj a családnak,de a desszertekről inkább lemondunk,csak ne melegítse még a sütő is a lakást. 
Most egy olyan desszertet hoztam amihez nem kell a sütő. Nem az a remegő,kocsonyás klasszikus "gumisüti" hanem habos és krémes!
Végy egy Tupper desszert gyűrűt... Görögjoghurtot...Friss gyümölcsöt...Valódi tejszínt és némi zselatint. Tadddám! Ennyire egyszerű!
350 g barackos joghurt (barack és joghurt turmixolva,édesítve)
350 g málnás joghurt (màlna,joghurt,édesítő)
3 dl jèghideg habtejszín
24 g étkezési zselatin
Tetejére-ami az alja ;-)
20 szem meggy
1cs piros tortazselé
2,5 dl víz

A meggyet magozzuk,félbe vesszük és a tortaformában elosztjuk. A tortazselét elkeverjük vízzel,felforraljuk,3 perc után elzárjuk és,ha langyosra hűlt,a meggyre öntjük. Hütőbe tesszük .
A zselatint 80ml vízben megduzzasztjuk,felmelegítjük. 
A tejszínt habbá verjük. Joghurtot leturmixoljuk a gyümölccsel. 
A zselatin felét kivesszük. A lábasban maradt részhez keverjük a barackos joghurtot,meglangyosítjuk és a hab felét is beleforgatjuk. A meggyes rétegre öntjük.
Miután a lábasunkat elmostuk,visszatesszük bele a zselatin másik felét,felolvasztjuk,hozzákeverjük a málnás joghurtot,ha langyos elzárjuk a gázt és a hab másik felét beleforgatjuk.
Akkor öntjük az előző rétegre,ha az már nem folyik. 
Pár órára hűtőbe tesszük.
Fogyasztáskor fejre állítjuk ( a teteje lesz a tányérunk) óvatosan mozgatva levesszük a gyűrűt és szeleteljük.
Készíthető bolti,előre kevert gyümölcsjoghurtból is 

Zabos kókuszgolyó


Személyesen szerint sosem rajongtam a kókuszgolyóért,de a családom röbbi tagja szereti. Kekszet nem tartok itthon,meggyet viszont kaptam,így egy gyors,kekszmentes változatot dolgoztam ki. Észre sem vehető a különbség,azt leszámítva,hogy nem lett olyan édes. De ezen könnyen változtathat bárki ;-)
Hozzávalók:
20 dkg zabpehely
20 dkg meggy (+15 db a közepébe)
5 dkg kókuszreszelék (+3 dkg forgatni)
Rum vagy aroma
3 e.k kakaópor
Tej vagy meggylè szükség szerint

A zabpelyhet es kókuszreszeléket aprítóban ledaráltam majd hozzáadtam ameggyet,kakaót,édesítőt. Kivettem és egy tálban a folyadékkal,rummal összegyúrtam,hogy formázható masszát kapjak . Diónyi mennyiségeket kilapítottam a tenyeremben,fél meggyet rátettem,becsomagoltam a masszával és kókuszreszelékbe forgattam.

Epres mascarponés torta

Idén ünnepeltük hàzasságunk 8.évfordulóját! Ezen csodás alkalomból készítettem csodás Férjemnek ezt a lágy,selymes tortát.
Hozzávalók:
3 tojás
3dkg xilit
3dkg tönköly fehérliszt
Krém:
25dkg mascarpone
1 k.k édesítő
20dkg szamóca
1 cs (20g) zselatin
4 dl tejszín
2 cs habfixáló
Díszíteni
2 dl tejszín
25 dkg szamóca
A piskótához a tojásokat kettéválaszjuk. A sárgáját kikeverjük a xilittel és a lisztet hozzáadjuk,a habot felverjük és a sárgájás keverékbe forgatjuk. 180 fokos sütőben,szív alakú kapcsos tortaformában 10 percig sütjük, majd visszavesszük 150 fokra. Kb 20 perc innentől.
A krémhez a mascarponét kikeverjük az édesítővel. A szamócát kissé összeturmixoljuk,szűrőben lecsepegtetjük,levét felfogjuk,mert kelleni fog.
A zselatint összesen fél dl folyadékban (víz és a szamóca leve,megdusszasztjuk majd kis lángon feloldjuk. Kanalanként hozzáadjuk a szamóca pürét,majd a mascarponét.
A 6 dl tejszínt felverjük egyben,hozzáadjuk a habfixálót. Ebből 4 dl-nyit a mascarponés krémhez keverjük.
A tortalapot visszatesszük a formába,  aminek az oldalat folpackkal körbe béleljük. Szamócàk vágott felével kifelé "odaragasztjuk" a forma oldalához körben. A krémbet beleöntjük,elsimítjuk,figyelve arra,hogy a szamócák közét is kitöltse. Tetejét eperrel és tejszínhabbal díszítjük.
Hűtőbe tesszük fél napra.

Brokkolis-csirkés rakottas


Brokkoki télen-nyáron, sütve-főzve mindig jöhet. Készülhet belőle leves,saláta,főétel,köret,szinte bármi. (Talán desszert nem 😐)
Csodálatos zöld növény, sok jó tulajdonsággal.
Most egy laktató,kalória szegény föételt hoztam belőle!
Hozzávalók:
2 db 0.5kg-os brokkoli
2 db csirkemell
Só,bors
1 nagy tejföl
2 tojás
20 dkg reszelt sajt
Kókuszzsír a jénai kikenéséhez
A brokkolit mosva,rózsákra szedve 5 percig főztem,leszűrtem. A csirkemellet felszeletelten,kicsit megklopfoltam,sóztam,borsoztam. A tejfölt a tojással és sóval kikevertem. Ezután csak a rétegezés maradt. Brokkoli-tejföl-csirkemell-brokkoli-tejföl. 180 fokon sütöttem kb fél órát fólia alatt,ráreszeltem a sajtot és fólia nélkül még 15 percet.
Ha kihűl,szépen szeletelhető,egyben marad.

Cukkinis gofri-diétás


Nagyon finom gofrit készítettem a minap. Néhány napos pihenésre indultunk,de volt egy cukkínim a hűtőben. Tudtam,hogy nem bírja ki míg hazaérünk,de nem szerettem volna,hogy kárba vesszen. Lett belőle cukkini szendvics,csak most serpenyőben sütve, és ez a csodás gofri. Senki nem mondja meg róla,hogy cukkini és túró van benne. Ízében és állagában is teljesen olyan,mint a cukros-lisztes kalória bomba,csak sokkal egészségesebb. 
Hozzávalók :
100g cukkini
125g túró
2 tojás
100g tönköly fehér liszt
50g zabliszt
150 ml tej
1 citrom reszelt héja
Édesítő ízlés szerint
Néhány csipet fahéj
A cukkinit picit lesózva állni hagytam és s nagyja levét kinyomkodtam. Először a tojással,majd a túróval kevertem ki. Felváltva adtam hozzá a liszteket,tejet,végen a citromot,édesítőt,fahéjat is elkevertem benne. 15 percet hagytam állni.
Forró gofri sütőben kisütöttem. 9 db vastag gofri lett. Porrá őrölt xilittel,cukormentes lekvárral tálaltam.